Cùng ngành xanh tìm hiểu cá mú là gì, các loại cá mú phổ biến hiện nay và mua cá mú ở đâu với bài viết dưới đây.
Cá mú giàu chất dinh dưỡng, được nhiều người sành ăn săn lùng. Ngoài ra, có thể chế biến cá mú thành nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn giúp bồi bổ sức khỏe cho bạn và gia đình.
Cá mú là gì?
Nguồn gốc cá mú
Cá mú hay còn gọi là cá mú, là một loài cá trong họ cá mú, bộ cá rô.
Bạn đang xem: Cá mú còn gọi là cá gì
Cá mú đỏ
Đặc điểm nhóm
Cá mú là một loài cá hung dữ, miệng rộng, hàm răng sắt nhọn và miệng dốc. Hàm của cá mòi thường nhô ra phía trước. Chiều dài cơ thể của cá mú gấp 3 đến 3,5 lần chiều cao của nó. Cơ thể cá mú nhẵn, thuôn dài về phía đuôi và dẹt.
Da cá mú có nhiều kết cấu và hoa văn khác nhau, chẳng hạn như đầu và thân màu xanh xám nhạt, hoặc màu nâu, hoặc các chấm đỏ gạch mờ hoặc nâu sẫm kéo dài từ đầu đến đuôi, ..
Đối với cá mú trưởng thành, chúng thường dài khoảng 50-75cm và nặng khoảng 12kg. Nhóm cá thể là loài lưỡng tính, và chúng có khả năng thay đổi giới tính trong một vòng đời. Họ thường là nam lúc đầu và trở thành nữ sau này khi lớn lên.
Cá mú có khuôn miệng rộng, răng sắt nhọn
Cá mú ăn gì?
Thức ăn của cá mú thường là các sinh vật biển nhỏ như cá con, tôm, mực, sinh vật phù du, v.v. và thậm chí có thể ăn đồng loại của chúng khi chúng quá đói ở giai đoạn con non.
Để tìm con mồi, những con mồi thường phục kích chúng bằng cái miệng lớn của chúng. Bằng cách mở miệng, con mồi đi vào miệng của chúng. Chúng sẽ cắn con mồi bằng hàm răng sắt nhọn của mình, nhưng không giết nó và nuốt sống nó.
Những sinh vật phù du dưới đáy biển sẽ là con mồi cho cá mú
Nhân giống cá mú
Tùy thuộc vào loài và khu vực địa lý khác nhau, các cá thể nhóm có thời gian sinh sản khác nhau.
- Cá mú Đài Loan thường đẻ từ tháng 3 đến tháng 10
- Cá mú Trung Quốc thường đẻ từ tháng 4 đến tháng 10
- Cá mú Philippines và Việt Nam có thể sinh sản 24/7
Trong mùa sinh sản, cá mòi thường tụ tập thành nhóm để đẻ trứng ở một nơi đặc biệt. Thường thì nơi đó có thể là các rạn san hô, nơi có dòng chảy mạnh, hoặc có thể tập trung ở những vùng cửa sông có nhiều cát và bùn.
Những con cái đẻ một số lượng lớn trứng ở những vị trí thích hợp và sử dụng sức mạnh của nước để di chuyển chúng đến nơi an toàn . Trong quá trình di chuyển, trứng nở thành ấu trùng và tiếp tục trôi nổi cho đến khi chúng đủ lớn để di chuyển theo đàn. Những người theo nhóm nhỏ có thể có được khả năng tự động khi 3 tuổi.
Cá mú con
Những người sống theo nhóm sống ở đâu?
Cá mú chủ yếu được tìm thấy ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt là những nơi có các rạn san hô và rạn san hô. Chúng cũng phổ biến ở các vùng nước ấm ở khu vực Châu Á – Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, cá mú thường phân bố ở Vịnh Bắc Bộ đến Vịnh Thái Lan, tập trung ở các tỉnh miền Trung và Nam Bộ.
Vào mùa hè, cá mú thường sống trên bờ. Trong suốt mùa đông, chúng di cư đến những vùng xa xôi. Cá mú thường sống trong các hốc đá quanh rạn san hô ở độ sâu 10-30m.
Cá mú thường sống ở những hốc đá, xung quanh có những rạn san hô
Các loài cá mú thường gặp
Cá mú có nhiều loại, các loài cá mú phổ biến là cá mú bông, cá mú cọp, cá mú chuột, cá mú ruồi, cá mú nghệ, cá mú sao xanh, cá mú ngọc …
Tuy nhiên, cũng có một số loài quý hiếm như cá mú đỏ, cá mú gàu. Chúng thường sống ở các rạn san hô và rất khó đánh bắt.
Cá mú sao xanh
Cá mú bông – Cá mú cọp
Cá mú đỏ – Cá mú gàu
Cá mú chuột – Cá mú ruồi
Cá mú nghệ – Cá mú trân châu
Cá mú đen – Cá mú vàng
2 món ngon từ cá mú
Cháo cá mú
Cháo cá mú rất dễ ăn và dễ nấu. Kết hợp với những nguyên liệu đơn giản như cá mú, gạo tẻ, đậu xanh, gừng… là bạn sẽ có ngay một tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng. Cháo cá mú rất ngon, có vị béo của đậu xanh và hơi ấm, thơm nhẹ của gừng.
Cháo cá mú thường giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em suy dinh dưỡng, người lớn khó tăng cân hoặc những người hay ốm vặt do thay đổi thời tiết.
Cháo cá mú
Cá mú kho gừng
Cá mú hấp gừng hay cá mú hấp hành lá gừng rất bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh. Món này có mùi thơm của gừng, thịt cá mú ngon. Món cá mú kho gừng không chỉ giúp phụ nữ sau sinh bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp mẹ nhiều sữa.
Cá mú hấp gừng
Canh chua cá mú
Cá mú nấu canh chua có vị chua chua mặn mặn rất đậm đà. Ăn nóng hoặc ăn với bún sẽ thơm hơn. Đây là món ăn hoàn hảo để giải nhiệt trong ngày hè nóng bức. Đồng thời món ăn này giúp lợi tiểu, lưu thông khí huyết.
Canh chua cá mú
Cá mú sốt
Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt và mặn của xì dầu, cá mú tẩm gia vị và những thớ thịt căng mọng. Các nhà khoa học hỗ trợ nhau trong việc điều trị bệnh tiểu đường và bổ sung dinh dưỡng cho người gầy.
Cá mú chưng tương
Cá mú hấp mì
Cá mú hấp bún cũng là một món cá mú đáng thử. Thịt cá mú ngọt, sợi bún dai, ăn kèm với rau thơm rất tuyệt.
Cá mú hấp bún tàu
3 con cá mú bao nhiêu tiền 1kg? Bạn đã mua cái này ở đâu?
Giá cá mú thường thay đổi theo thời điểm và loài.
Đối với cá mú đen tươi đông lạnh, giá thường từ 170.000 – 200.000 đồng / kg.
Đối với cá mú đen sống, giá thường từ 300.000 đến 350.000 đồng / kg.
Cá mú đen
Tuy nhiên, cá mú nghệ đắt hơn vì thịt chắc, ngọt, dai và béo. Giá cá mú nghệ thường từ 400.000 đến 500.000 đồng / kg.
Cá mú nghệ
Bạn có thể mua cá mú ở các cửa hàng hải sản tươi sống, chợ hải sản hoặc các trang thương mại điện tử . Tuy nhiên, muốn mua được những con cá mú tươi ngon nhất vẫn phải đến các vùng biển như Ninh Thuận-Bình Thuận, Côn Đảo, Nha Trang …
Bách hóa XANH hi vọng những thông tin thú vị về cá mú sẽ giúp bạn hiểu thêm về loài cá này. Thêm vào đó, bạn có thể nấu nhiều món ngon hơn nữa với cá mú.
Mua cá mú xanh tươi, chất lượng cao:
Cửa hàng bách hóa xanh
