Lạc là một đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang. Vậy sá sùng là gì, dùng để làm gì và cách nấu ra sao?
hoa thủy tiên vàng là gì?
Tên khoa học của loại hạt này là arega pinnata. Đây là hạt của cây dó bầu – loại cây này sống chủ yếu ở các vùng nam trung bộ như nha trang (khánh hòa) hay phú yên. Cây mất 10 năm để kết trái và 3 năm kể từ đó cho thu hoạch.
Tuy nhiên, sau khi quả được thu hoạch, cây sẽ không tiếp tục ra quả nữa cho đến khi nó chết.
Bạn đang xem: Hạt đác tên tiếng anh là gì
Trái có hình dạng giống trái dừa nhưng nhỏ hơn, tạo thành những buồng lớn, mỗi trái có khoảng 3-4 hạt. Lạc có màu trắng sữa sau khi tách vỏ, vỏ nhẵn. Khi ăn có cảm giác giòn, béo ngậy, nhiều thịt.
Loại hạt này ít chất béo và calo, nhưng lại giàu khoáng chất và vitamin đậm đặc chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe.
Vì đường thốt nốt và đường thốt nốt có hình dáng rất giống nhau nên nhiều người vẫn không thể phân biệt được hai loại hạt này. Dưới đây là một số mẹo về cách phân biệt giữa đường thốt nốt và đường thốt nốt:
– Hương thơm: Đậu phộng không có vị, trong khi đường thốt nốt có hương vị rất đặc trưng.
– Hình dạng: Hạt hình răng cưa to hơn và có màu trắng trong, còn quả hồng thì nhạt và màu kem hơn.
– Mùi vị: Hạt thốt nốt ăn gần giống trái dừa nước, rất mềm và đàn hồi, miệng giữa hơi rỗng và chứa nhiều nước, ruột màu trắng, hơi ngọt. Cùi quả hồng có hình bầu dục, cứng và đặc, khi ăn có cảm giác vón cục và hơi dai.
Công dụng của quả hồng
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như: axit lauric, clorua và sắt, kali, magiê, canxi, natri và phốt pho. Các chất dinh dưỡng này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Giảm cân
Do đặc tính của chất điện giải tự nhiên, có tác dụng giải khát và tăng cường trao đổi chất, hồ đào sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân và đào thải mỡ thừa bên ngoài.
Hỗ trợ bệnh viêm khớp
Galactomannan là một loại carbohydrate được tìm thấy trong đậu Hà Lan. Do đặc tính giảm đau tốt nên chất này thường được dùng làm nguyên liệu sản xuất các loại thuốc chữa bệnh viêm khớp.
Ngăn ngừa loãng xương
Cứ 100g lạc chứa 91mg canxi, rất thích hợp để đáp ứng nhu cầu canxi của cơ thể con người và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Đậu phộng cũng giúp hấp thụ magie tốt hơn giúp xương ngày càng chắc khỏe.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nó giúp bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, axit amin, và nhiều hơn nữa để hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả hơn. Đậu phộng cũng giúp cải thiện việc tiết insulin và sử dụng đường.
Tiếp thêm sinh lực
Đậu phộng còn được coi là nguồn dinh dưỡng cho những vận động viên cần tập thể dục nhờ khả năng bổ sung năng lượng nhanh chóng. Ngoài ra, nó hỗ trợ và thúc đẩy quá trình phục hồi các tế bào, mô và cơ bị tổn thương trong thời gian ngắn nhất có thể.
Cách chọn và bảo quản mơ ngon nhất
Lời khuyên về cách chọn những viên ngọc trai tốt nhất:
– Chỉ chọn những hạt có màu trắng đục, vì nếu hạt quá trắng có thể đã bị ngâm thuốc tẩy.
– Chỉ mua đậu Hà Lan mềm tươi. Quả hạch cứng chắc chắn không nên chọn vì đó có thể là quả hồng già.
– Không chọn đậu phộng có cạnh, vì bạn sẽ không kiểm tra được chất lượng của nguyên liệu đầu vào.
<3
– Đừng nhầm đường thốt nốt với đường thốt nốt.
Cách tiết kiệm đậu phộng:
– Để đảm bảo đậu phộng được tươi lâu nhất có thể, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
– Nếu không có tủ lạnh, bạn hãy ngâm đậu phộng vào nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ thường. Nhớ rửa sạch đậu Hà Lan và thay nước hàng ngày. Bằng cách này, bạn có thể giữ chúng trong 2 tuần.
– Phải sử dụng nước máy. Không bao giờ rửa các loại hạt bằng nước mưa, vì nước mưa có chứa các thành phần axit dễ làm hỏng các loại hạt.
– Không nhúng tay vào nước trong quá trình bảo quản. Nếu không, nước sẽ rất nhanh bị bẩn, gây hỏng đậu phộng.
Giới thiệu cách làm đậu phộng ngon, bổ, rẻ
Công dụng tuyệt vời của quả hồng, bạn có thể tận dụng nó để viền cho món chè, sữa chua hay các món ăn kèm khác. Nhưng khi mới mua các loại hạt, bạn cần chú ý những điểm sau:
– Nếu bạn không thể xử lý đậu phộng ngay lập tức, bạn nên giữ chúng trong tủ lạnh. Không nên để lâu ở nhiệt độ phòng nếu không sẽ làm lạc bị dính và hỏng.
– Rửa sạch đậu phộng với nước. Sau đó, vắt thêm một ít nước cốt chanh, thêm chút muối, ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra.
– Luộc đậu phộng trong 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô.
Cách làm sữa chua đậu phộng
Vật liệu:
– Sữa tươi: 220ml
– Đường: 30g
– Nước cốt dừa: 20ml
– Đậu phộng: 20g
– Sữa chua: 1 hộp
– lớp phủ tùy chỉnh
Các bước:
– Sơ chế đặc (rửa sạch, luộc chín, rửa lại, để ráo).
– Trộn nước cốt dừa với: sữa tươi + đường + nước cốt dừa, khuấy đều, nêm nếm rồi cho vào tủ lạnh (khoảng 20 phút) để dùng sau.
– Kết hợp sữa chua, đậu phộng, hỗn hợp trên và lớp trên bề mặt và thưởng thức.
Cách làm đậu phộng đường
Vật liệu:
– Đậu phộng: 1kg
– Đường: 250g
Các bước:
– Sơ chế đặc (rửa sạch, luộc chín, rửa lại, để ráo).
– Ngâm đậu phộng trong nước đường trong 3 giờ (có thể thêm màu sắc hoặc mùi vị khác nhau để đậu phộng ngon hơn).
– rim: Để hồng và hỗn hợp nước đường trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau 5 phút nấu, chuyển từ lửa cao sang lửa nhỏ và nấu thêm 15 phút cho đến khi cạn nước.
Một số lưu ý khi làm kẹo lạc: Kẹo mía vẫn còn vị chua, bạn đừng vội vứt đi, hãy để nguội, cho vào lọ, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng. . Ngoài ra, vành có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng. Nếu có máy hút tối đa 3 tháng.
Cách pha trà lài mít
Vật liệu:
– 200g mít
– 250g đậu phộng
– 50g bột sắn dây
– 1 gói thạch đen sương
– Sữa tươi không đường 500ml
– 100ml nước cốt dừa
– Sữa đặc, đường, bột báng và màu thực phẩm màu hồng
Các bước:
Bước 1: Trộn nước cốt dừa và cho vào trà. Sau đó, bạn đổ 500ml sữa tươi không đường ra bát, thêm đường cho vừa ăn, thêm 1 thìa cafe sữa đặc để tạo ngọt cho nước.
Đổ nước cốt dừa vào và trộn đều. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Bước 2: Thạch sương mù đen Làm theo hướng dẫn trên bao bì. Chỉ cần dùng 25g thạch và 200ml nước là thạch sẽ có độ dai như ý. Sau khi thạch đông lại, bạn dùng dao cắt thành những hạt lựu lớn.
Bước 3: Cho bột sắn dây vào bát, thêm 1-2 giọt phẩm màu tự nhiên (làm từ lá dứa hoặc củ cải, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước).
Thêm nước sôi và nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay và mịn. Nặn thành những viên nhỏ, đun sôi rồi cho vào bát nước đá.
Bước 4: Sau khi sơ chế ban đầu, bạn cho đậu phộng vào cùng với mít đã giã nhỏ.
Bước 5: Khi ăn, lấy một ít thạch, một ít trân châu, thêm mít và một ít tinh bột, thêm nước cốt dừa vào trộn đều.
Thưởng thức với đá.
