Truyền thuyết về “Nàng tiên cá”
“Nàng tiên cá” hay “Nàng tiên cá” thực chất là một cái tên mỹ miều dùng để chỉ một loài cá thường được gọi là Cá mặt thỏ sống ở đảo Phú Kwai, đảo Bình Thuận, đảo Lisan, đảo Quảng Môl.
Bạn đang xem: Mỹ nhân ngư” là gì
<3
“Nàng tiên cá” sống ở độ sâu 40m – 50m nước. Có khi cả tháng trời hàng trăm ngư dân đánh bắt trên biển nhưng cũng chỉ đánh bắt được vài chục con. Để bắt được loài cá quý hiếm này, ngư dân phải giăng nhiều lớp lưới đan xen nhau. Nếu mắc vào lưới, chúng sẽ vùng vẫy và nhanh chóng cắn lưới để thoát thân.
Vì vậy, loài cá này được coi là “châu chấu biển”, “cá vàng, cá bạc” vì chúng khó đánh bắt và đắt tiền.
Cá mặt thỏ gắn liền với truyền thuyết về công chúa E. Đây là một đại mỹ nhân được vua Chiêm Thành hết mực yêu thương. Theo truyền thuyết, vợ của vua Champa, Mei’e, đã tự tử bằng cách nhảy xuống sông trên đảo Lishan ngày nay vì một bí mật với chồng của mình.
Sau đó, tại vùng biển của mình, những con cá lạ có đuôi cá, đầu thú và răng thỏ xuất hiện, nhưng thân hình mảnh mai của chúng trông giống như “eo con ong”. Đó là nơi bắt nguồn của cái tên.
Thực phẩm cực độc, đắt tiền, chỉ dành cho người giàu
Cá mặt thỏ khác với nhiều loài cá khác ở chỗ có đầu tương đối lớn, miệng giống miệng mỏ quạ, răng sắc nhọn như răng thỏ, cắn một miếng sẽ tách những thứ bị cắn ra. Đầu cá to, não cá cũng to. Đuôi rất giống của cá mú.
Những thớ thịt màu trắng ngà dai dai theo chiều dọc hấp dẫn hơn thịt cá mú. Đây là một loài cá cực kỳ hung dữ. Nó ăn thịt tất cả những con cá yếu hơn, ngay cả chính con người.
Cá dìa là một trong 8 loài cá độc nguy hiểm nhất Việt Nam. Độc tố của loài cá này có sự phân bố khác nhau ở từng bộ phận. Độc tố tập trung chủ yếu ở các cơ quan nội tạng như trứng, gan, dạ dày.
Mặc dù có độc tính cao nhưng giá của loài cá này rất cao, khoảng 400.000 đến 1.000.000 đồng / kg, tùy theo kích cỡ và trọng lượng. Nếu các đại gia muốn nếm thử hương vị của những con cá to thì phải bỏ ra hàng chục triệu đồng.
Ngay sau khi bắt được con cá mặt thỏ, nó bị lột sạch da. Khối lượng bì của cá bún dìa khoảng 0,5-1,2 kg. Giá bán loại da cá này hiện nay trên đảo Lyson là 2000 USD / kg. Da cá được dùng làm nguyên liệu sản xuất hoạt chất tái tạo mô collagen chỉ dùng cho mục đích y tế.
Một số chủ đề tự động hóa như chỉ catgut; chỉ axit polyglycolic (chỉ dexon); chỉ polyetylen glycol (chỉ tối đa); chỉ axit polylactic (chỉ vicryl) và chỉ polydioxanone. Ở Việt Nam, ngoài bún cá dìa (từ da cá), chả cá chỉ vàng (từ chả cá) cũng là nguyên liệu để sản xuất sợi chỉ tự tán.
Sau khi lột vỏ, hãy để cá trong tủ lạnh vài ngày. Tuy nhiên, thịt cá dìa bún khác với các loại thịt cá khác là thịt cá sau khi chế biến vẫn tương đối cứng chứ không mềm.
“Nàng tiên cá” chỉ xuất hiện trong những nhà hàng ăn uống sang trọng và cao cấp. Trong bữa tiệc, loài cá này ban đầu được ăn bởi những gia đình giàu có. Thịt cá cơm dai, thơm ngon nên được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, muối, nấu cháo, lẩu …
Vì cá Bún Thỏ có hương vị đặc biệt nên trong quá trình chế biến không cần nêm nhiều gia vị. Tuy nhiên, nước chấm cho món ăn đắt tiền này khá tinh tế, bao gồm: ớt sừng Đà Lạt loại bỏ cuống, chín và hiếm; ớt cay; ớt Phú Quốc; nước cốt chanh; muối, bột canh, đường, mật ong …
(Tổng hợp)
