Bánh bông lan Đài Loan là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền trung. Với hương vị thơm ngon và cách làm ít phức tạp, đây là món bánh phổ biến được nhiều người yêu thích. Trong bài viết tiếp theo, c ách làm bánh quai vạc tại nhà để bạn thêm vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Cái vạc được làm bằng bột gì?
Bánh quai vạc còn được gọi là bánh quai vạc hay bánh bột lọc. Đây là một trong những món ăn quê có nguồn gốc từ miền trung nước ta, nguyên liệu chính là hỗn hợp bột mì tinh luyện và bột sắn dây. Bánh quai vạc đòi hỏi người làm phải rất có tay nghề, có thể nhào bột mới cho ra thành phẩm đạt chất lượng cao nhất.
Bạn đang xem: Bột làm bánh tai vạc là bột gì
Bánh bông lan Đài Loan là một trong những đặc sản nổi tiếng của miền trung. Nguồn: Internet
& gt; & gt; Bộ kỹ năng đa dạng của chương trình học làm bánh cet khẳng định tay nghề của các đầu bếp Việt Nam, hướng đến sự đa dạng và hoàn hảo.
Cách làm một cái vạc
Cách làm bánh vạc chay
Thành phần
- 200g bột sắn dây
- 150g đậu xanh đã gọt vỏ
- 2 củ hành lá
- 130ml nước sôi
- 1 thìa cà phê đường
- 2 lát hành tím mỏng
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- muối
Thực thi
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh trong nước nóng trong vài giờ, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và hấp chín. Sau khi hấp chín, cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhẹ cho đến khi đậu nhuyễn. Đun nóng chảo với dầu, cho hành vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho đường, đậu xanh, muối tiêu, hành tây vào xào khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Nhào bột
Cho bột sắn dây và muối vào âu lớn trộn đều, sau đó cho nước sôi vào dùng thìa trộn đều. Lưu ý, thêm nước nếu bột khô, và điều chỉnh thêm bột nếu thấy bột dính tay cho đến khi hỗn hợp bột thành khối mịn. Tiếp theo, bạn đeo bao tay vào và cán bột thành những dải dài, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cán mỏng. Sau đó, cho nhân đậu xanh vào từng viên bột, gấp các mép bột lại cho đến khi hết nhân.
Bước 3: Nấu bánh
Đun sôi một nồi nước với 1 muỗng canh dầu, cho bánh vào đun với lửa nhỏ. Khi bánh chín se mặt, nấu thêm 2-3 phút rồi vớt bánh ra tô nước đá lạnh, vài phút sau vớt bánh ra khay. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dầu vào chảo, sau đó cho bánh và hành vào đun nóng là xong.
Với hương vị thơm ngon và cách làm ít phức tạp, đây là một loại bánh phổ biến được nhiều người yêu thích. Nguồn: Internet
Cách làm bánh quai vạc nhân tôm thịt
Thành phần
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 túi tinh bột sắn
- 1 nước ấm
- 1 lít nước lạnh
- 2 muỗng canh dầu.
- 450g tôm
- 450g bụng heo
- 1 muỗng canh dầu
- 1 chút muối
- 1 muỗng canh dầu
- 1 nhúm muối
- li>
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tỏi tây băm nhỏ
- 3/4 muỗng cà phê có đường
- 1 nắm hành lá xắt nhỏ
- tiêu đen
- nước mắm
- nước mắm
- chuối lá
- hạt ớt
- dầu ăn
Thực thi
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Đùi heo rửa sạch và cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải. Rửa sạch và cắt bỏ các đường chỉ đen trên đuôi, đầu và lưng tôm, chỉ để lại phần thân và vỏ, cắt đôi.
Bước 2: Thực hiện nhồi bông
Đun sôi một nồi nước với một chút muối, cho thịt lợn và 1 thìa tỏi băm vào đun sôi. Khi thịt chín vớt ra bát, chắt bỏ nước. Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hẹ vào xào. Tiếp đến cho tôm vào xào khoảng 1 phút rồi cho bì lợn, muối, đường, tiêu vào trộn đều. Cuối cùng cho hành tím vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm bột bánh
Cho bột sắn dây, muối và 4 cốc nước lạnh vào bát khuấy đều, sau 10 phút cho nước ấm và 2 thìa dầu ăn vào khuấy đều lần nữa. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào nồi đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi bột đặc lại.
Bước 4: Gói bánh
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá chuối, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 15 cm, rộng 12,5 cm, lá nhỏ bên trong dài 12,5 cm, rộng 10 cm. Cho 1 miếng lá chuối nhỏ vào trong chiếc lá to, phết một ít dầu ăn lên mặt lá bánh, sau đó cho một lượng bột sắn thích hợp lên mặt lá, cho 1 viên thịt và 1 viên tôm vào giữa bánh. , và sau đó bọc nó lại. Cuối cùng, bạn cho bánh vào xửng hấp khoảng 15 phút là bánh đã hoàn thành.
Bánh quai vạc còn được gọi là quai hay bánh bột lọc. Nguồn: Internet
Cách làm nước mắm trong nồi lớn
Thành phần
- 5 thìa nước mắm ngon
- 2 quả ớt tươi
- 4 thìa đường cát
- 1 quả chanh
- 6 muỗng canh nước lạnh
Thực thi
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Rửa chanh và vắt lấy nước. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước lọc, đường và nước mắm vào riêng và đun sôi ở lửa vừa. Trong quá trình đun nhớ khuấy đều tay để đường tan hết và không bị đọng, khét. Nấu đến khi hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra âu, đợi nguội.
Bước 3: Pha nước chấm
Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn tiếp tục cho 2 thìa nước cốt chanh và ớt vào. Như vậy là bạn đã có món bánh phồng chấm nước mắm ngon rồi.
Tai vac cake đòi hỏi người làm phải rất điêu luyện trong việc nhào bột và cho ra sản phẩm chất lượng cao nhất. Nguồn: Internet
Chỉ với một chút thời gian, sự khéo léo và những nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh nồi kiểu Thái đẹp mắt trong chính căn bếp của mình. Ngoài bánh quai vạc, tham gia lớp học nấu ăn của cet’s, còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn khám phá và tự tay làm. Hãy nhanh tay điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline 1800 6552 (miễn cước) để được tư vấn tốt nhất!
