Nếu mật ong thường ngọt với màu nâu hoặc vàng đặc trưng, thì vị đậm, hơi đắng lại trở nên xa lạ với nhiều người.
Đây được coi là đặc sản quý hiếm của Tây Nguyên. Mật ong này chỉ có ở vùng núi cao, trên đỉnh núi Yuling ở độ cao 1400 mét nên rất khó khai thác. Ngoài ra, tổ ong đắng thường nhỏ và cho rất ít mật nên được giới sành ăn săn lùng vào mùa mật.
Bạn đang xem: Mật ong màu đen là mật ong gì
Ở Kon tum bán mật ong rừng tập trung Chị kiều thị Thủy cho biết, trong số các loại mật ong rừng khác nhau, mật ong đen từ hoa sâm ngọc linh, có vị đắng là hiếm nhất. Mỗi năm chỉ có vài chục lít nên chị để dành bán lẻ cho khách sành ăn chứ không giao cho người bán buôn nhiều.
Loại mật ong đen đang có giá vô cùng đắt đỏ, được nhiều người tìm mua về dùng (ảnh: Phạm Tươi)
Theo chị Thủy, sở dĩ loại mật ong này có màu đen, vị hơi đắng là bởi được khai thác từ con ong hút mật cây hoa sâm Ngọc Linh – loài hoa vốn có vị ngọt thơm, đắng nhẹ – và một số cây dược liệu quý khác tại vùng núi này. Từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm hoa sâm Ngọc Linh nở rộ cũng là lúc người dân trong bản kéo nhau đi khai thác mật.
Năm nay, do thời tiết nắng, ít mưa, hoa sâm ngọc linh không nhiều như mọi năm nên lượng mật thu được chỉ bằng 1/3 năm ngoái. Từ vụ này đến nay, bà chỉ thu được khoảng 60 lít mật đắng của người dân trong làng.
“Hiện giá bán lẻ loại mật ong này là 900.000-1,2 triệu đồng một lít, đắt hơn cả mật ong hoa cà phê hay mật ong thơm ngon, nhưng hầu hết khách hàng đều đã đặt hàng trước. Tháng sáu, và mùa mật ong cũng thấp. “, Cô nói.
Anh tran van truong, một trọng điểm khác của Kunsong chuyên bán dược liệu, cũng chia sẻ rằng dãy núi Yuling từ lâu đã là nơi sinh ra loại sâm quý hiếm, dùng để dưỡng sinh và chữa bệnh. Vì vậy, mật hoa sâm ngọc linh luôn được săn đón, thậm chí vào vụ mới thu được vài lít về dùng trong gia đình nhưng bán không được.
Những năm gần đây, người dân phải lội qua những khu rừng rậm rạp để lấy mật ong. Ngoài ra, những tổ ong như vậy thường nhỏ và chỉ cung cấp khoảng 300-600ml mật / tổ ong mỗi năm, do đó, để thu thập được 1-2 lít trong thời gian dài. Rốt cuộc, mỗi mùa chỉ thu hoạch được vài chục lít mật ong nhân sâm Yuling.
“Gần đây tôi có 2 lít mật đắng nhưng có khách quen ở miền bắc đặt trước 1 triệu đồng / lít. Hàng bán hết sạch. Dù có tiền cũng chưa chắc đã có hàng”. để mua. “Anh ấy nói rằng mật ong đang được mùa. Cuối cùng, nhiều khách hàng đã hứa sẽ đặt hàng cho tôi cho mùa mật ong năm sau từ bây giờ.
Mật ong được khai thác từ vùng núi Ngọc Linh có màu đen, sậm hơn so với các loại mật ong khác (Phạm Tươi) 
Lượng mất ong này không nhiều nên rất khó mua (ảnh: Tuan Hung)
Bên cạnh tên gọi mật ong hoa sâm Ngọc Linh, nhiều người còn gọi là mật ong đắng tuy vậy không phải vị đắng ngắt mà người ăn sẽ cảm thấy đắng nhẹ nơi đầu lưỡi, sau đó có vị ngọt thanh, thơm mát nơi cuống họng giống như đang ăn sâm vậy, anh Trường cho hay.
Tuy nhiên, do mật ong này ngày càng hiếm nên người tiêu dùng cần cẩn thận khi mua, vì người buôn bán có thể trộn các loại hoa khác có cùng vị đắng để quảng cáo cho Mật nhân sâm Yuling; hoặc trộn mật ong, không phải mật ong nguyên chất mà được bán với giá khá đắt, anh Trường cho biết thêm.
Tôi là người sành về mật ong, nên năm nào bà con phum sóc ở Minh Khai (Hai Bà Trưng) cũng đặt mua mật đắng, hay mật sâm Yuling lên tận Tây Nguyên để bồi bổ sức khỏe. cả gia đinh.
Chị Ly chia sẻ rằng càng ăn mật ong này càng thơm, khi ăn nhân sâm có vị ngọt và ngọt hơn, lúc đầu chỉ hơi đắng, giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường thể lực. , giải độc, giảm đau, sát trùng, có lợi cho làn da và vẻ đẹp của phụ nữ. Tuy nhiên, để đặt được bí uy tín, bạn phải đặt trước cả năm, giá từ 1-1,4 triệu đồng / lít. Có thời điểm khan hiếm, chị phải mua qua trung gian nên giá cao tới 2 triệu đồng / lít.
Cột hàng ngày
